新利体育18师生 参与“超级皖·难忘淮寻味寿州美食争霸赛” 共谱寿州饮食文化新篇章

2025年9月5日晚，寿县箭道巷灯火辉煌、香气四溢，“超级皖·难忘淮寻味寿州美食争霸赛”在此隆重举行。新利体育18积极响应地方文化建设的号召，由学院执行董事曹学华、院长肖成兵、副院长李阳、工会主席庄雪芹等领导带队，各系部负责人、教师代表以及三百名学生代表，乘坐十辆大巴车，共同参与此次美食文化盛会，展现了我院师生良好的精神风貌与文明素养。活动以“寻味寿州，争霸超级皖”为主题，旨在挖掘寿州地方特色餐饮资源，弘扬传统饮食文化，推动文旅深度融合发展。

赛事聚焦寿州非遗菜、名小吃等多类美食的展示与品鉴，不仅为本地餐饮名家提供了展示平台，也吸引了来自八方的美食爱好者，共同见证了一场舌尖上的文化盛宴。为活动顺利开展，学院领导班子高度重视、精心组织，各系部分工明确、责任到人。学院领导班子和师生代表们文明着装、热情积极参与各个项目。大家举止得体，自觉维护学院形象，活动中全程严格落实安全教育与管理，体现出高度的纪律性和集体荣誉感。

当晚共有二十九名选手同台竞技，他们分别来自夜市摊主、网红店主、民间吃货、老字号名厨和非遗美食从业者的五大组别。在限时比赛中，选手们现场烹制拿手菜品，一道道蕴含寿州历史风味的美食轮番登场：鲜香四溢的寿州圆子、酥脆可口的大救驾、醇厚浓郁的牛肉汤、外酥里嫩的瓦块鱼……灶火翻飞之间，匠人技艺与饮食文化交相辉映。特别引人注目的是非遗美食从业者张旭制作的“牡丹豆腐”。他在水中将豆腐精雕细琢成牡丹形态，以枸杞点缀花心，青菜衬托边缘，红白绿三色相映成趣。这道菜以精湛的刀工和创意造型赢得满堂喝彩，最终以9.85分成为全场最高分作品。经过激烈角逐，组委会从五大组别中各选出一名得分最高者，为其颁发“晋级证书”，并授予“超级皖”寿县古城战队战旗，选手将代表寿县继续参加淮南市级的比赛。这次赛事不仅是一次厨艺比拼，更是对寿州千年饮食文化的深度挖掘和现代诠释，作为中国豆腐的发源地和国家级历史文化名城，寿县依托深厚文化底蕴，通过竞技形式呈现出传统与创新并存的餐饮图景，进一步提升了寿州文化的知名度和影响力。

新利体育18通过参与此次地方文化活动，不仅深化了校地合作，拓展了实践育人平台，更在服务区域发展中彰显了高校的责任与担当。师生们纷纷表示，这次活动既是一堂生动的文化传承课，也是一次深刻的乡土教育，增强了大家对安徽饮食文化和楚都历史传统的认同与自豪。未来，我院将继续支持师生积极参与地方文化建设，推动职业教育与区域发展同频共振，为弘扬安徽优秀传统文化、促进文旅融合发展贡献更多力量。

供图供稿：学院宣传部

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